4月27日，使用优质“茶化石”碎银子作为原材料，加入新茶饮全新灵感的喜茶“碎银子”系列新品正式上线。此次喜茶碎银子系列新品包括芝芝雪山碎银子、芝芝碎银子、纯碎银子三款，采用碎银子为茶底，以芝芝雪山奶油顶、芝士等新茶饮原料进行搭配，带来融合碎银子陈淳糯香与芝士香、奶香的融合口味体验。通过将碎银子与新茶饮独特的配方与产品结构相结合，喜茶此次开创了“茶化石”的新喝法。
喜茶作为新茶饮开创者，一直都在追求灵感与极致，对于博大精深的中国茶文化在继承中创新，创造出独有的绿妍、金凤等经典茶底，同时不断尝试以碎银子这样的名优茶叶品种创作茶饮新品，以新茶饮为媒介，为中国传统的茶以及茶文化带来新的可能。
引入优质碎银子探索茶饮新可能
碎银子是我国茶叶中知名的普洱茶中的珍品，在普洱茶渥堆发酵过程中形成的老茶头基础上进一步加工而成。碎银子制作过程中会形成大量天然果胶，因此茶汤色泽褐红通透、口感香醇，带有淡淡的“糯米香”。然而，碎银子产量极其稀少，每生产1千克碎银子，平均要消耗400千克的普洱熟茶，因此碎银子又被称为“茶化石”、“金不换”。在古代，茶商在茶马古道上交易，甚至可以用碎银子结算。
茶的年轻化是喜茶一直以来的使命，喜茶也希望通过自己的努力让碎银子这样的名优茶叶产品，被更多用户认识和喜爱。为了把“茶化石”的独特风味带给消费者，喜茶在产地、种植环境、茶叶品种等方面极致追求，带来最地道的碎银子。
此次喜茶碎银子产品的原材料，来自国内普洱茶的经典产区——云南省勐海县。茶场位于低纬度、海拔1600多米的高山上，常年平均气温14℃，四季云雾缭绕，阳光雨露充足。来自印度洋的季风、横断山系丰沛的降水、原始森林的浓雾、高山厚雪被的滋润，都造就了这款碎银子独特的生长环境。种植茶树的茶土开拓于上世纪六十年代，由三代种茶人传承相守。茶叶来自80年树龄的乔木大叶种茶树，枝叶的鲜度和品质都处于顶峰状态。
灵感注入 再造传统名茶新形态、新口味
找到优质的茶叶原料只是第一步，要想让碎银子这种传统好茶散发出新的生命力，呈现出新茶饮的惊艳产品，还需要喜茶投入更多的灵感创意。
碎银子特有的醇厚滋味，使得传统上在对其的品饮过程中，水温、冲泡时间、冲泡方式等都有一系列的要求。为了在门店的制作过程中，最大程度的激发出碎银子特殊的“糯香”，喜茶测试了多种萃茶方式，前后调整了近20次参数，不断测试不同的温度、茶水比、时间等因素，进行香气、口感的对比测试，最终才确定了最优的冲泡萃取方式。
在最大程度激发出碎银子本身风味的基础上，喜茶以新茶饮的灵感与产品形态焕新了碎银子的饮用方式。以碎银子为茶底，喜茶将其与极具现代风格的原材料结合，创造出“老茶新喝”的全新口味，这在本次推出的三款碎银子饮品中体现得尤为明显。首先，喜茶以碎银子为茶底，搭配芝士雪山奶油顶和甄选山核桃碎打造出芝芝雪山碎银子。这一产品将独特的陈淳糯香与奶香、芝士香混合在一起，让消费者产生口口回味的感觉。同时，喜茶将碎银子与浓醇芝士融合打造芝芝碎银子，不仅复刻了喜茶首创的芝士茶，还为经典产品带来融合了优质茗茶风味的全新灵感体验。此外，为了让消费者更好的品味传统，喜茶还推出了纯碎银子，让碎银子最本真的糯香陈淳风味充盈于口腔内。
新茶饮焕新传统茶文化
“碎银子”系列新品的推出，再一次彰显出喜茶为传统茶文化探索新边界的使命和能力，根据茶叶和其他原料的特性，通过反复地研发和试验，找到最佳的搭配方式，从而创造出极具灵感的产品。
早在2012年，喜茶就将原叶茶与醇香芝士融合在一起首创了芝士茶，并由此开创新茶饮行业。通过对产品形态的创新、饮茶方式的革新，让有着数千年历史的中国茶以一种更为年轻化的姿态进入大众视野，刷新了大众对于传统茶的认知。
以寻找天然、优质原材料作为基础，并在产品和制作工艺上大胆创新的方式来帮助传统茶文化触达到新的消费者，已经是喜茶的常规操作。喜茶的绿妍、金凤、四季春等经典茶叶虽不及碎银子这般稀缺，但也是从贵州、云南、广西、台湾等优质茶叶产区甄选出的17款高品质茶叶，再通过烘焙、炒制等工艺，历经上百次风味优化所制。
随后，喜茶在这些优质茶叶的基础上，通过创新、优化产品结构，创造出更多充满灵感与极致的产品。例如，喜茶常用的雪山奶油顶由动物性奶油打制而成，口感绵软细滑，喜茶将其与果茶、纯茶类饮品搭配在一起，备受消费者喜爱。而在元素融合上，喜茶还在传统茶饮的基础上加入水果、脆波波等原料，让消费者以一种更为现代的方式来接触茶。
除此之外，在包装设计、门店空间、自媒体内容等消费者能接触到的任何触点，喜茶通过风格迥异的作品，让消费者在感受到喜茶充满灵感、艺术性和酷的品牌精神的同时，加深消费者对茶文化的认知。
要为几千年的茶文化提供新的可能，喜茶坚持探索优质茶叶原料、完善制茶工艺，并通过产品的持续创新、品饮方式的改进，以及品牌文化的塑造，为传统茶文化注入新的内涵，从而在引领整个新茶饮行业向前发展的同时，也不断推动茶文化焕新。
内容来源：喜茶市场部供稿
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2021-04-30